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      食堂承包公司“從種子到筷子” 打造健康團餐全產業鏈體系

      2022-05-25 16:49:13??????點擊:

      讓健康流行起來

      你聽過健康食堂,但你知道什么是健康團餐嗎?隨著團餐市場不斷擴大,學生、企事業單位員工等主要群體的就餐需求日趨多元化。俗話說“民以食為天,食以安為先”,但在保證食品安全的同時,團餐企業更要注重培養健康意識。

      中膳君認為,團餐是踐行健康中國的重要方式。而健康團餐的核心就是要做到讓大家在享受舌尖上的幸福滋味時,需要獲得胃和身心的同時滿足,才是團餐要做到的真正意義!

      小編聽說中膳在打造健康團餐方面很有一手,快一起來看看吧!


      安心供應鏈 | 從種子到筷子

      集團擁有9個直采種植養殖基地,根據團餐市場需求定向種植各類瓜果蔬菜,提供上千種優質農產品,以及禽類、水產品。通過技術研發、種植監控、產品檢測、產品加工,層層把關,多重檢測體系確保食材安全,新鮮。

      用智慧守護食安,中膳優鏈云食城建立安全監測公共實驗室,立足于“源頭控制”和“過程控制”,為食材安全保駕護航。


      健康廚房 | 4D后廚管理制度

          中膳食堂實行4D后廚管理制度,食堂后廚嚴格按照4D管理要求,做到標準化、嚴謹化、流程化,確保后廚干凈衛生。

          廚房明晰作業標準,分工明確、責任到人,實現“整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位”,共同打造陽光、透明的健康廚房,確保團體用餐吃得安心舒心。

          中膳食堂所有后勤人員均持從業人員健康證明上崗,所有員工均需要接受全面的健康培訓和標準化培訓。


      食安巡檢 | 督導中心

          集團總部設立督導中心,對食品質量、衛生監督,采取內外部共同監督。確保從產品原料、制作過程、包裝過程的全程監控,及時發現衛生盲點。

      六級檢查制度:集團每半年內部HCCO全方位巡查,分公司每月覆蓋所有門店巡查,門店每周自查,集團不定期抽檢,重點監控門店嚴查,HCCO運營助理系統每周抽查,筑牢食安“防火墻”。


      健康食堂 | 優質環境

      進餐環境的優劣直接影響到人們的膳食質量。進餐環境包括物理環境和心理環境兩方面。

      中膳食堂利用軟裝、電子LED屏等形式宣傳合理膳食、均衡營養及分餐制等健康知識,并定期進行更換。營造一個健康的就餐環境,打造健康食堂。

      通過硬件改造、軟裝升級,包括對食堂外部環境的改造以及食堂設備、餐桌椅等方面的投入。中膳食堂滿足了廣大師生的多元化需求,營造一個舒適的就餐環境。

      中膳打造園區、寫字樓的食堂時,改變傳統食堂布局,同時設立四人位、多人圓桌和吧臺的設計,保證了高峰期時人們的用餐需求,實現了場景體驗與品質的全面升級。餐廳風格簡約時尚,注重空間體驗的優化,提高人們就餐的幸福感,讓大家感受到吃飯也是一種享受和休息。

      Healthy group meal

      從種子到筷子

      從農田到餐桌

      中膳堅持打造健康團餐全產業鏈體系

       “發展健康食品產業,為大眾提供健康餐食”

       仍將是所有中膳人的初心和使命

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